Рецепт пухлых блинов на кефире
Каждой хозяйке хочется удивить своих близких вкусным и ароматным блюдом. Пухлые блины на кефире — одно из самых любимых и популярных блюд русской кухни. Они прекрасно подходят для перекуса, завтрака и даже обеда.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 500 мл кефира
- 2 стакана муки
- 2 ст. ложки сахара
- 1 чайная ложка соды
- соль по вкусу
Шаг 1: Приготовление теста
Отделите белки от желтков и разбейте их в отдельные миски. Смешайте желтки с сахаром и солью. Добавьте кефир и все тщательно перемешайте. Налейте муку и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
Совет: Для лучшей консистенции тесто должно находиться в холодильнике около 30 минут.
Шаг 2: Приготовление блинов
Добавьте в тесто соду и аккуратно перемешайте. В отдельной миске взбейте белки до образования пены. Добавьте их в тесто и снова тщательно перемешайте.
Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла или сливочного масла. С помощью ковшика или ложки налейте тесто на сковороду. Блин должен быть округлой формы и толщиной около 1 см.
Ждите, пока блин начнет пузыриться, затем переверните его на другую сторону и подождите еще 1-2 минуты, пока он не станет золотистого цвета.
После этого берите блин и кладите его на тарелку. Повторите эту операцию с оставшимся тестом.
Итоги
Пухлые блины на кефире — это отличный вариант для вкусного и сытного завтрака или перекуса. Они просты в приготовлении и могут быть поданы как со сладкой, так и со соленой начинкой. Попробуйте наш рецепт и наслаждайтесь настоящими русскими блинами!