Рецепт панкейков с блинами

Панкейки и блины – классические американские и русские завтраки. В обоих случаях это очень вкусно и просто приготовить. Рецепты обоих блюд имеют много общего, но есть и отличия. Рассмотрим, как приготовить панкейки с блинами, при этом учитывая особенности проведения каждого шага.

Ингредиенты

• 500 г муки
• 3 яйца
• 1,5 стакана молока
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соды
• 3 столовые ложки растительного масла + для жарки

Приготовление теста

Чтобы приготовить тесто для панкейков и блинов, сначала нужно соединить муку, сахар, соль и разрыхлитель в одной большой миске. В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко и воду, постепенно перемешивая сухие ингредиенты и взбивая миксером.

После этого добавьте растительное масло и продолжайте взбивать тесто, пока оно не станет гладким. Если тесто получилось густым, добавьте еще немного молока или воды. Теперь тесто готово и можно приступать к жарке панкейков и блинов.

Жарка блинов

Самый главный секрет приготовления блинов – использование правильной сковороды. Не стоит экономить на сковородах, лучше купить качественную и дорогую.

Для начала разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Перед тем, как налить тесто, аккуратно перемешайте его для удаления слишком больших комков муки.

Ложкой или черпаком наберите немного теста и поставьте на сковороду. Равномерно распределите тесто по сковороде и дождитесь, пока блин подрумянится. Переверните блин и жарьте еще несколько секунд до готовности. Выложите готовый блин на большую тарелку и покройте его кухонной бумагой. Продолжайте жарить остальные блины.

Жарка панкейков

Для получения воздушных панкейков важно не перемешивать тесто слишком сильно. Это может привести к тому, что панкейки получатся плоскими и не очень воздушными.

Для жарки панкейков также нужна хорошо разогретая сковорода. Но для панкейков лучше использовать антипригарное покрытие, чтобы избежать прилипания теста к сковороде.

Наберите немного теста в большую ложку и положите на сковороду, формируя круглую форму панкейка. Ждите, пока на поверхности теста образуются пузырьки, а затем переверните панкейк и дождитесь готовности. Готовые панкейки лучше положить на тарелку и покрыть кухонной бумагой, чтобы не высохли.

Итог

Панкейки с блинами – вкусный, питательный завтрак, который можно приготовить быстро и с легкостью. Следуя нашему рецепту, вы не сможете пройти мимо этих лакомств. Приятного аппетита!