Украшение тортов на новый год фото

Украшение тортов на новый год фото

Новогоднее настроение – это не только ёлочка, гирлянды, дед мороз и полуночное поздравление Президента. В первую очередь, это праздничный стол. А его логичное завершение – чаепитие со вкусным тортиком. И это несмотря на устоявшееся мнение, что «праздник не удался, если дело дошло до десерта».

На самом деле новогодний десерт очень важен. И даже если в новогоднюю ночь дело до него так и не дошло, то утром торт зайдёт «на ура». Однако мало приготовить и подать на стол вкусный десерт. Его ещё надо и соответственно украсить, чтобы поддержать очарование волшебного праздника.

Чем украшать новогодний торт

Итак, начать стоит с того, что Новый год – это особенный праздник. Любая хозяйка в течение нескольких дней бегает по магазинам, заготавливает продукты, а в канун самого торжества практически целый день не уходит с кухни, постоянно что-то стругая, измельчая, отваривая, обжаривая и запекая.

Находясь в таком цейтноте успеть всё приготовить достаточно сложно. Что уж говорить о десерте и тем более о его украшении. Именно поэтому, если всё-таки было принято решение приготовить торт самостоятельно, то его внешний вид должен быть заранее продуман, а украшения должны быть как можно проще.

Из чего же сделать украшения для новогоднего торта? Ограничений тут нет никаких. Правда стоит учитывать, что в такой праздник на столе достаточно много жирных блюд. Поэтому не стоит делать элементы кондитерского декора слишком жирными. Так что сливочный крем лучше использовать по минимуму. Ну а наиболее подходящими материалами для украшения домашнего торта являются:

  • готовые украшения;
  • фрукты;
  • сахарная пудра и какао;
  • шоколад и шоколадная глазурь;
  • карамель;
  • безе;
  • кондитерская мастика.

О каждом из этих материалов стоит поговорить отдельно. Хотя в большинстве случаев лучше всего комбинировать несколько материалов. Но тут всё зависит от фантазии хозяйки, точнее от придуманного ею оформления своего кондитерского изделия.

Как украшать торт на Новый год и Рождество

Украсить новогодний торт можно разными способами. Главное, заранее продумать «дизайн». В предновогодний день на это просто не будет времени. Неопытным кондитерам вообще следует заранее потренироваться в приготовлении материалов для украшения. Это значительно сэкономит время 31 декабря.

Чтобы упростить задачу есть смысл не озадачиваться украшением боковых сторон. При необходимости будет вполне достаточным обмазать их небольшим количеством крема, смешанным с крошками печенья или размолотыми орехами.

Но пора вернуться к более подробному описанию материалов для украшения верхней части домашних новогодних тортов.

Готовые украшения

Пожалуй, это самый простой способ оформления десерта. Практически в любом городе сейчас есть магазинчик, в котором можно приобрести самые разнообразные сахарные или шоколадные фигурки для украшения тортов и пирожных.

Разумеется, просто купить фигурки недостаточно. Для начала придётся продумать композицию, чтобы выбрать нужные элементы. Кроме того, нужно подготовить поверхность будущего кондитерского шедевра, сделав фон для будущей композиции. Таковым может послужить какао, сахарная пудра или глазурь.

Фрукты

Украшение новогоднего торта свежими фруктами тоже не потребует специальных навыков и больших усилий. В самом крайнем случае их можно просто разложить на промазанную кремом поверхность кондитерского изделия. Но лучше всё-таки подключить фантазию и соорудить что-то более интересное, например: выложить надпись или сделать из фруктовых кусочков стилизованные фигурки ёлочки или снеговика.

Лучшим вариантом для декора являются клубника, бананы, смородина, виноград, киви и ананас. Но можно использовать и других представителей фруктового семейства. Главное, чтобы их вкус сочетался со вкусом самого изделия.

Сахарная пудра и какао

Этот вариант оформления новогоднего торта уже потребует некоторых художественных навыков и усердия. Но при этом он отлично подходит начинающим кондитерам, поскольку не подразумевает использования специальных инструментов и приготовления каких-то дополнительных материалов.

Для украшения торта с помощью какао или сахарной пудры достаточно заранее вырезать из бумаги трафарет желаемого рисунка, наложить его на поверхность торта и обильно посыпать вышеупомянутыми материалами. Затем трафарет осторожно снимается, а на поверхности торта остаётся задуманный рисунок.

Сразу стоит предупредить: обсыпать своё кондитерское произведение лучше всего с помощью ситечка. Благодаря этому приспособлению порошкообразные материалы будут ложиться на поверхность торта равномерно.

Чем конкретно обсыпать? Всё зависит от цвета основного фона. Если поверхность торта покрыта светлым кремом, то рисунок лучше делать из какао, а на шоколадной глазури и просто тёмном корже ярче будет выглядеть белая посыпка. Можно и комбинировать эти элементы, к примеру: обсыпать весь торт порошком какао, а сверху сделать рисунок из сахарной пудры.

Кстати, трафарет не обязательно делать из бумаги. Очень красивые рисунки получаются при использовании кружевных салфеток. Минус тут только в том, что потом отстирать кружево будет практически невозможно.

Шоколад и шоколадная глазурь

Украшение торта шоколадом никогда не выйдет из моды. Вполне презентабельно смотрится даже простая заливка шоколадной глазурью. Тем более что приготовить её может даже самая неопытная хозяйка. Для этого надо взять:

  • шоколад (без добавок) – 100 г;
  • молоко – 75 мл (5 столовых ложек).

Шоколад надо поломать на кусочки, положить в смазанную сливочным маслом жаропрочную миску, залить молоком и поставить на водяную баню. Смесь надо постоянно мешать. Готова глазурь будет тогда, когда шоколад полностью расплавится. Оптимальная температура «бани» – 40°C.

Практически также делается и белая глазурь:

  • шоколад белый – 100 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • молоко – 30-50 мл (2-3 столовые ложки).

Шоколад разломать в миску, смазанную сливочным маслом, добавить сахарную пудру и половину указанного объёма молока. Миску поставить на водяную баню. Смесь постоянно помешивать до полного расплавления шоколада. Снять с огня, влить оставшееся молоко и хорошенько всё взбить. Кстати, если в такую глазурь добавить пищевой краситель, то её можно сделать не только белой.

Оба эти варианта глазури прекрасно подойдут для заливки поверхности торта. А дальше можно делать всё что угодно: обсыпать пудрой или какао, установить готовые фигурки или сделать декор из свежих фруктов.

Но можно поступить и по-другому, украсив торт фигурками или надписями из самого шоколада. Сделать это не сложно. Однако для этого понадобится дополнительный инструмент – кондитерский мешок или шприц.

Для изготовления такого украшения сначала тоже надо подготовить трафареты или формочки. Трафарет можно вырезать из фольги. Далее все просто. Шоколад растапливается на водяной бане, заливается в кондитерский мешок или шприц и на плоской поверхности застеленной пергаментом выдавливается по контуру будущего украшения. Затем пергамент аккуратно перемещается в холодильник. После полного застывания фигурками или элементами декора можно украшать торт. С формочкой (клише) ещё проще. Растопленная масса заливается в неё и отправляется в холодильник.

Этим способом можно делать практически любые украшения, начиная от элементарных бордюров, ёлочек или снежинок и заканчивая сложными шоколадными композициями. Единственный нюанс, на торте шоколадные фигурки нужно размещать равномерно, чтобы при его нарезании на кусочки всем досталось немного шоколадного лакомства.

Карамель

Отличные украшения получаются из обычного сахарного сиропа, т.е. из карамели. Для её приготовления понадобится:

  • сахар – 200 г;
  • вода – 150 мл;
  • уксусная эссенция – 5 капель (можно использовать раствор лимонной кислоты – 10 капель).
Читайте также:  Рафинированное масло это с запахом или без

Сахар смешать с водой и поставить на медленный огонь. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы сахар полностью растворился. Как только это произойдёт, добавить в раствор уксусную эссенцию или лимонную кислоту и продолжать варить до загустения, постоянно помешивая массу ложкой.

Для изготовления фигурок или элементов декора из карамели понадобится клише. Вырезать его можно внутри половинки картофелины. Полученную форму нужно окунуть в горячую карамель и положить на холодную тарелку, смазанную растительным маслом. Карамель прилипнет к тарелке, сохраняя при этом заданную форму. А пока она полностью не застыла фигурку можно немного доработать: изогнуть или добавить фактуру.

Не особо напрягаясь можно украсить торт и с помощью безе. Но сначала надо приготовить саму массу. Для этого нужно взять:

  • яйца – 5 шт. (понадобятся только белки);
  • сахар – 250 г.

Яичные белки взбить до образования устойчивой пены. Затем постепенно – по 1-2 столовых ложки – добавлять сахар, продолжая тщательное взбивание. Когда весь сахар будет вбит в массу, её нужно продолжать взбивать ещё не менее 15 минут, чтобы образовалась достаточно плотная структура.

Основа для безе готова. Дальше всё зависит от придуманного дизайна. Можно выпечь много маленьких безешечек, чтобы украсить торт равномерно или выложить узор или надпись. А можно сделать несколько крупных «пироженок», перед выпеканием придав белково-сахарной массе, к примеру, очертания замка с башенками.

Выпекать безе надо при температуре около 100°C, на застеленном пергаментом противне. Выкладывать массу на него можно как с помощью кондитерского мешка, так и обычной ложечкой.

Кондитерская мастика

Ну а с этим материалом можно делать всё что угодно. Тут уж есть, где разгуляться фантазии. С помощью мастики любой торт можно превратить в настоящий кондитерский шедевр. Правда, для приготовления сладкой мастики и работы с ней нужно иметь определённые навыки, причём как кулинарные, так и художественные. Поэтому, прежде чем принимать окончательное решение в пользу такого вида декора, имеет смысл потренироваться.

Существует множество рецептов приготовления кондитерской мастики. Однако для домашнего использования лучше всего подойдёт молочный вариант данного материала. Дело в том, что он универсален. Его можно использовать и для покрытия всего торта (обтяжки), и для лепки различных фигурок и элементов декора.

Приготовить такую мастику можно из следующих продуктов:

  • сухое молоко – 180 г;
  • сгущенное молоко – 180 г (1 банка);
  • сахарная пудра – 180 г;
  • лимонный сок – 1 столовая ложка.

В глубокой посуде хорошо перемешать сухое молоко с сахарной пудрой. Туда же добавить лимонный сок и ещё раз всё тщательно перемешать. Затем в смесь надо добавлять сгущённое молоко. Делать это следует в несколько приёмов, каждый раз как следует перемешивая получаемую массу. Сначала мешать можно и ложкой, затем придётся месить мастику руками, как тесто. Кстати, чтобы сладкая масса не сильно прилипала к рукам, можно смазать их небольшим количеством растительного масла или припорошить крахмалом.

В результате должна получиться однородная, слегка желтоватая, тестообразная масса, которую надо завернуть в пищевую плёнку и отправить на полчаса в холодильник. После этого с мастикой можно работать.

Чтобы придать мастике какой-либо другой цвет, в процессе замеса в неё нужно добавить какой-нибудь краситель. Речь, конечно же, о натуральных красителях. В качестве таковых можно использовать соки овощей и фруктов.

Для обтяжки торта мастику надо раскатать и аккуратно наложить на выровненную поверхность торта. После этого лишние куски материала обрезать. Чтобы мастика лучше раскатывалась делать это нужно на поверхности, присыпанной крахмалом.

Выбрасывать обрезанные куски совсем необязательно. Мастику можно заново раскатать и вырезать какие-то дополнительные элементы декора. А можно сделать несколько «колбасок» и сплести косичку, получив оригинальный бордюрчик по всей границе торта.

Что касается фигурок, то тут всё совсем просто. По структуре мастика очень напоминает пластилин, и работать с ней можно также. А вот чтобы склеить вместе два-три фрагмента из разноцветной мастики, нужно склеиваемые кусочки смазать водой с помощью обычной кисточки.

Тематика оформления новогоднего торта

Как уже неоднократно говорилось выше, вариант оформления новогоднего торта нужно продумать заранее. Разумеется, наиболее приемлемой тематикой является разнообразная новогодняя символика.

Простейший вариант – оформить торт ёлочками, снежинками или сделать его в форме часов, стрелки которых приближаются к полуночи. Но можно и пофантазировать.

Красиво будет смотреться на поверхности новогоднего торта еловая ветка, украшенная двумя-тремя шариками. Сделать подобное украшение можно как монохромным – с помощью сахарной пудры или какао, так и цветным, используя разноцветную глазурь или мастику.

Аналогичным способом можно превратить поверхность торта в настоящую картину. Ярко и празднично будет смотреться заснеженная веточка рябины с сидящими на ней снегирями. Материалы всё те же – глазурь и мастика, а для создания грозди рябины можно использовать настоящую смородину.

Хочется украсить торт объёмными фигурками? Нет проблем. Даже неискушённому «скульптору» под силу слепить из мастики целую семейку снеговиков или подобие пингвинчиков. Если расположить их среди ёлочек из шоколада или мастики, получится отличный новогодний сюжет. Ну а кулинары с явными склонностями к художественному искусству могут налепить и более сложные фигурки, к примеру: белых мишек из мультиков или целый зоопарк зверят, катающихся с ледяной горки.

Интересным будет и торт, поверхность которого представлена в виде покрытого льдом пруда (голубоватая глазурь) по которому катаются забавные персонажи, сделанные опять же из шоколада или мастики. Края торта при этом можно выполнить в форме снежных сугробов из взбитых сливок или крема.

Не стоит забывать и о том, что торт не обязательно должен быть круглым или квадратным. На столе будет прекрасно смотреться десерт в виде ёлки. При этом верхнюю часть можно выложить из кусочков киви, припорошив «ветки» сахарной пудрой или разложив на них снег из крема.

Можно использовать и другие формы: бутылка шампанского, мешок с подарками, рог изобилия, наконец, просто ёлочный шарик. Фантазия тут ничем не ограничена. Так что, дерзайте!

Хорошего Нового года и… приятного аппетита!

Видео «Украшение новогоднего торта»

Украшение тортов имеет такое же большое значение, как и их вкус, особенно, если речь идет о десерте, приготовленном по случаю Нового года. В данной статье раскрыты самые популярные техники сладкого декорирования, а также идеи, которые можно повторить на собственной кухне.

Кремовое украшение новогоднего торта

Для украшения новогодней выпечки подойдет абсолютно любой масляный, белковый, творожный, шоколадный или заварной крем. Все зависит от вкусовых предпочтений и умений хозяйки. Как правило, крем используют не только для прослойки коржей, но и для выравнивания поверхности десерта и создания элементов декора.

Обычно боковины и поверхность изделия выравнивают кремом в два этапа. На первом (черновой обмазке) выпечку покрывают тонким слоем крема, собирая с боковин все крошки, которые могут проступать через крем. Затем отправляют десерт в холодильник немного отстояться, чтобы крем схватился, и покрывают еще одним слоем.

Читайте также:  Чай с вареньем чай с печеньем

Не всегда получается аккуратно выровнять боковины и верх, но это не беда, ведь сейчас в моде фактурная поверхность. Ее очень легко создать своими руками с помощью обычной вилки или ножа. Также продолжают быть популярными «голые» десерты с черновой обмазкой.

Чтобы создать кремовый декор для выпечки на Новый год без специальных насадок не обойтись. Конечно, их можно попытаться заменить подручными приспособлениями, но и без этого можно создать красивый десерт, украсив его пряниками, ягодами, фруктами, безе и другими сладостями.

Имбирные пряники прекрасно приклеятся к поверхности на небольшое количество крема или можно установить их на выпечку с помощью бамбуковых шпажек, только вставлять их нужно в еще горячий пряник.

Выкладывая сладости на крем, следует помнить, что безе может попросту растаять от влажного покрытия, поэтому его лучше заизолировать, окунув место соприкосновения в растопленный шоколад.

Хранить кремовый десерт до торжества следует в холодильнике, но за полчаса – час до подачи на стол ему следует дать согреться при комнатной температуре.

Новый год всегда ассоциируется с чудесами и волшебством. Украшенная елка, подарки, сияющий снег за окном. Ну и, конечно, праздничный торт должен соответствовать этой атмосфере. Как говорится в песне, исполняемой Таисией Повалий: «Новогодний торт на 12 коржей…». Белоснежный, искрящийся крем напомнит о зимних сугробах, очень вкусные зеленые иголки и яркие игрушки, сказочные сюжеты на поверхности торта порадуют детвору.Такой новогодний торт можно приготовить в домашних условиях, чем мы сейчас с Вами и займемся.

Вкусный торт из готовых коржей с фруктами

Обычно перед праздником у хозяек накапливается столько дел, что на приготовление торта времени критически не хватает. Это поправимо. Можно приобрести в магазине готовые коржи, и через несколько минут получится очень вкусный торт. А если его украсить фруктами, то получится настоящий шедевр.

  • 3 готовых коржа
  • банка сгущенного молока
  • 250 гр сливочного масла
  • 1 стакан молотых орехов
  • 1 стакан сиропа или жидкого варенья
  • 2 плитки шоколада
  • фрукты: киви, апельсин, клубника.

    Начнем с приготовления крема. Соединяем сгущенку с маслом, взбиваем миксером.


Укладываем корж на блюдо, хорошо пропитываем сиропом.


Намазываем слой крема, посыпаем молотыми орехами.


Второй корж пропитываем сиропом с двух сторон и укладываем на первый.


Смазываем кремом, покрываем орехами.


Кладем сверху третий корж, смазываем весь торт, включая бока, кремом.


Натираем на терке шоколад, покрываем им весь торт. В центре можно посыпать орехами.


Делаем украшение из фруктов, стараясь создать новогоднюю тематику.

Рецепт торта в виде елочки из крема

Ну какой новый год без елочки. Даже торт можно сделать в виде этой зеленой красавицы. При этом он будет не только удивительно красивый, но и очень вкусный. Внимательно следите за рекомендациями, и у Вас получится точно такой торт, как на фото. А может быть, еще лучше. Все зависит от вашей фантазии.

Для карамельного соуса:

  • 200 гр сахара
  • 150 гр сливочного масла
  • 125 мл сливок 30%

Для сливочного крема:

  • 400 мл сливок 30%
  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • пакетик загустителя доя сливок
  • пакетик ванильного сахара
  • 50 мл теплой воды

Белково заварной крем:

  • 3 яичных белка
  • 200 гр сахара
  • 100 гр воды
  • на кончике ножа лимонная кислота
  • гелевый краситель зеленый и коричневый

  1. Взбиваем яйца с сахаром миксером до получения устойчивой пены.
  2. Осторожно перемешивая, вводим муку.
  3. Помещаем тесто в форму, отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки зависит от духовки.
  4. Оставляем готовый бисквит до полного остывания.
  5. Готовим соус. Ставим сотейник с сахаром на медленный огонь и варим, непрерывно помешивания до получения темного карамельного цвета.
  6. Добавляем в карамель постепенно сливочное масло, перемешиваем до полного его растворения.
  7. Выключаем огонь, вливаем сливки, энергично перемешивая.
  8. Отставляем карамель до полного остывания и загустения.
  9. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, когда масса станет плотнее, добавляем загуститель.
  10. Приступаем к сборке торта. Разрезаем бисквит на три коржа.
  11. Растворяем ванильный сахар в теплой воде и слегка пропитываем первый корж.
  12. При помощи кондитерского мешочка делаем из крема бортик по всему периметру коржа.
  13. Также из кондитерского мешочка выкладываем в середину коржа карамель.
  14. Накрываем всю поверхность кремом.
  15. Укладываем второй корж и повторяем все действия.
  16. Накрываем торт третьим коржом, отправляем в холодильник на 30 минут.
  17. Готовим белково заварной крем. В миску вливаем три белка, добавляем лимонную кислоту, взбиваем до получения плотной пены.
  18. В кастрюльку высыпаем сахар, добавляем воду, ставим на средний огонь, доводим до кипения, варим восемь минут.
  19. Тонкой струйкой сироп вводим в белки, продолжая взбивать.
  20. Готовый крем остужаем, отделяем небольшую часть, окрашиваем коричневым гелем, остальной крем у нас будет зеленый.
  21. Украшаем торт. Сначала наносим крем через тонкую насадку «звездочка» по бокам, не забывая сделать коричневый ствол в нижней части.
  22. Затем делаем елочке иголки по всей поверхности. Оформление делаем по своему вкусу: шариками из крема, шоколадными фигурками или кондитерскими бусинками.

Новогодний торт из мастики

Используя для торта мастику, можно творить настоящие чудеса. Появляется масса возможности сделать уникальные украшения, соответствующие празднику. Особенно хороши такие торты для празднования Нового года.

  • 5 яиц
  • 250 гр сахара
  • 250 гр муки
  • пакетик разрыхлителя
  • пакетик ванилина

Для масляного крема:

  • банка сгущенного молока
  • 250 гр сливочного масла
  • 300 мл сливок 35%
  • 150 гр сахара
  • 300 гр консервированных персиков
  • 100 мл ягодного сиропа
  • Готовая мастика

  1. Начинаем взбивать венчиком яйца с сахаром, ванилином.
  2. Через сито вводим муку, осторожно перемешивая венчиком добавляем разрыхлитель.
  3. Смазываем маслом форму и выливаем в нее половину теста, затем также проделываем со второй половиной.
  4. Выпекается бисквит при 180 градусах приблизительно полчаса.
  5. Даем бисквиту полностью остыть и разрезаем каждый на два коржа.
  6. Выливаем в емкость сливки, всыпаем сахар и взбиваем миксером до крепких пиков.
  7. В отдельной миске взбиваем масло, добавляем сгущенное молоко и взбиваем до получения крема.
  8. Нарезаем персики небольшими кусочками.
  9. Укладываем на блюдо первый корж, пропитываем сиропом, покрываем сливочным кремом, укладываем слой персиков.
  10. Повторяем все действия с двумя последующими коржами.
  11. Укладываем четвертый корж, пропитываем его сиропом и покрываем всю поверхность торта масляным кремом.

Торт у нас уже готов. Теперь мы будем покрывать его мастикой и делать украшение. Это могут быть снежинки, снеговики, елочки и, конечно, Дед Мороз и Снегурочка. Мастика является мягким и податливым материалом, как пластилин. Не обязательно делать сложные композиции. Начните с простых фигурок. Кроме мастики понадобится еще гелевый краситель, чтобы картинка была яркая.

Как это делается:

  1. Раскатываем белую мастику тонким слоем, сворачиваем на скалке и укладываем на торт.
  2. Аккуратно разравниваем по всей поверхности, срезаем лишнее, приглаживаем кондитерским утюжком.
  3. Даем мастике немного подсохнуть.
  4. Самым простым украшением будут вырезанные при помощи формочек снежинки.

Можно вылепить различные фигурки и раскрасить их.

Торт своими руками королевский медовик

Этот удивительный торт сочетает в себе два изумительных вкуса: шоколад и мед. Он, как нельзя, лучше подойдет к новогоднему столу. А если и украшения будут соответствовать празднику, восторгу гостей не будет предела.

Читайте также:  Рецепт приготовления индейки в духовке с фото

  • 80 гр сливочного масла
  • 150 гр сахара
  • 100 гр меда
  • 3 яйца
  • 2 чайные ложки соды
  • 380 гр муки
  • 40 гр какао
  • пакетик ванильного сахара
  • 900 мл молока
  • 4 яйца
  • 200 гр сахара
  • 50 гр муки
  • 150 гр шоколада
  • пакетик ванильного сахара

  1. Складываем в сотейник муку, яйца, ванильный сахар, хорошо перемешиваем.
  2. Отдельно нагреваем молоко до горячего состояния, но не доводя до кипения.
  3. Вводим тонкой струйкой молоко в яичную массу, ставим на плиту. Варим на маленьком огне до загустения
  4. Переливаем крем в миску, помещаем в него кусочки шоколада, перемешиваем до полного его растворения.
  5. Накрываем крем пленкой и отставляем остывать.
  6. Просеянную муку смешиваем с какао.
  7. Помещаем в кастрюлю мед, масло, обычный и ванильный сахар, ставим на водяную баню и прогреваем, помешивая до полного растворения сахара, выключаем огонь.
  8. Перемешиваем яйца в отдельной посуде и вводим их постепенно в горячую смесь, интенсивно перемешивая.
  9. Порциями вводим муку с какао перемешиваем.
  10. Выкладываем тесто на доску, подсыпав ее мукой, замешиваем руками.
  11. Делим тесто на 10 равных частей, формируем шарики.
  12. Выкладываем порцию на пергамент, накрываем пленкой, раскатываем.
  13. Вырезаем круги по тарелке, накалываем вилкой, выпекаем приблизительно 5 минут при 180 градусах.
  14. Собираем торт смазывая коржи кремом.
  15. Украшаем по своему усмотрению с новогодней тематикой.

Мастер класс приготовления сладкого десерта снеговик

На новогоднем празднике лишними сладости не бывают. Не только торты могут быть на столе, но и различные сладкие десерты. Десерт по данному рецепту порадует детей. Им эти милые снеговики обязательно понравятся. К тому же они очень вкусные и полезные, потому что готовятся из творога.

  • 250 гр творога
  • 20 гр сахарной пудры
  • 20 гр сливочного масла
  • 10 мл ванильного сиропа
  • 10 гр сухофруктов, цукатов
  • 40 гр сгущенного молокам
  • 40 гр кокосовой стружки
  • 3 хлебные палочки

  1. Творог перетираем через сито или взбиваем в блендере, добавляем ванильный сироп и сахарную пудру, перемешиваем.
  2. Растапливаем сливочное масло, вливаем в творог.
  3. Скатываем шарики для снеговиков, отправляем на полчаса в морозилку.
  4. Насыпаем в тарелку кокосовую стружку и обваливаем в ней шарики.
  5. Измельчаем сухофрукты и цукаты.
  6. Делаем носики, глазки, пуговицы снеговикам.
  7. Скрепляем шарики между собой при помощи палочек.
  8. На тарелку наливаем немного сгущенки, устанавливаем фигурки, вокруг присыпаем кокосовой стружкой.
  9. Десерт отправляем на пару часов в холодильник.

Торт часы на новогодний стол

На что мы все смотрим в новогоднюю ночь, ожидая с нетерпением бой курантов? Конечно, на часы. И стоящий на столе торт с циферблатом, на котором указана полночь, будет очень кстати. Мы не будем заниматься тестом, возьмем готовые коржи, и торт получится очень быстро. Главное, чтобы была гладкая поверхность, на которой можно изобразить цифры и стрелки.

  • упаковка бисквитных коржей
  • по 400 гр сметаны и творога
  • 100 гр сахарной пудры
  • пакетик ванильного сахара
  • 100 гр шоколадной крошки
  • 2 пакетика загустителя для сливок
  • разные ягоды

  1. Смешиваем творог со сметаной, сахарной пудрой и ванильным сахаром, взбиваем погружным блендером до получения однородной массы. Добавляем загуститель.
  2. Собираем торт, смазывая коржи кремом. Смазываем всю поверхность торта, включая бока.
  3. Посыпаем шоколадной крошкой, по краю выкладываем крупные ягоды.
  4. На поверхности торта, выкладываем мелкими ягодами, например черникой, циферблат. Можно нарисовать часы кремом.

Торт из конфет и шоколадок своими руками

Не знаете, какой подарок подарить на Новый год друзьям? Сделайте новогодний торт из конфет и шоколада, и аплодисменты Вам буду обеспечены. Яркий красивый и вкусный конфетный торт будет украшением праздничного стола. Разумеется, нужно потрудиться, но результат будет потрясающим.

  • круглая коробка конфет «Рафаэлло»
  • 12 киндер-сюрпризов
  • несколько пачек киндер-шоколада
  • картон
  • пенопласт
  • ленты
  1. Вырезаем круг из картона диаметром 25-30 см.
  2. Из толстого высотой, равной длине шоколадок, пенопласта вырезаем круг на 3-4 см меньше картонного.
  3. Скрепляем заготовки в центре.
  4. При помощи клеевого пистолета приклеиваем шоколадки к пенопласту.
  5. Сверху устанавливаем коробку с конфетами, фиксируем клеем.
  6. По периметру закрепляем киндер-сюрпризы.
  7. Делаем декор из бантиков.

Новогодний торт домик

Красивый сказочный домик понравится и детям и взрослым. Ведь он не просто красивый, но еще и вкусный. Вот такой торт мы сейчас приготовим. Не обязательно заниматься выпеканием коржей. Праздничные хлопоты и так требуют много времени. Будем использовать магазинные бисквиты.

  • 180 мл молока
  • 1 яйцо
  • 6 ст. ложек сгущенного молока
  • 120 гр сахара
  • 1 ст. ложка муки
  • плитка белого шоколада
  • 50 мл сливок 30%
  • 250 гр сливочного масла
  • 50 гр кокосовой стружки
  • 80 гр маршмеллоу
  • 50 гр масла сливочного
  • несколько капель лимонного сока
  • 100 гр сахарной пудры
  • 100 гр вафельной крошки

  1. Молоко доводим до кипения.
  2. Взбиваем яйцо с сахаром, всыпаем муку.
  3. Тонкой струйкой, помешивая, вливаем горячее молоко.
  4. Ставим смесь на слабый огонь, доводим до загустения.
  5. Накрываем вплотную пленкой, оставляем остывать.
  6. Заливаем сливками шоколад, растворяем на паровой бане, непрерывно помешивая
  7. Взбиваем размягченное сливочное масло и постепенно вводим в него остывший заварной крем, сгущенное молоко, растопленный шоколад, кокосовую стружку, взбиваем.
  8. Готовим сироп, доводим до кипения воду с сахаром, варим пару минут, остужаем.
  9. Два бисквитных коржа пропитываем сиропом, промазываем кремом.
  10. Из третьего коржа строим домик, вырезаем квадрат, пропитываем сиропом, наносим крем. Из треугольников устраиваем крышу, покрываем кремом.
  11. Прогреваем маршмеллоу, соединяем с маслом, добавляем лимонный сок, сахарную пудру, замешиваем мастику, окрашиваем красителем.
  12. Вырезаем зеленые заготовки для елки, собираем ее на деревянной шпажке. Под елку сделаем миниатюрные коробочки с подарками.
  13. Вафельную крошку смешиваем с кремом, лепим шарики, собираем снеговика.
  14. Устанавливаем композицию на торт.

Торт новогодняя свеча

Такая сладкая свеча не только будет красив смотрется на столе, но и придаст особую торжественность празднику. Коржи можно испечь заранее по любому, понравившемуся, рецепту или купить в магазине.

  • 2 бисквитных коржа
  • банка сгущенного молока
  • 250 гр сливочного масла
  • 100 любого сиропа
  • 200 гр мастики
  • краситель
  • маленькая свечка

  1. Взбиваем масло со сгущенным молоко.
  2. Нарезаем бисквит квадратами, пропитываем сиропом и укладываем пирамидкой, промазывая кремом.
  3. Обмазываем кремом боковые части.
  4. Окрашиваем мастику в розовый цвет, раскатываем скалкой.
  5. Оборачиваем свечку мастикой, разравниваем, украшаем по своему вкус.
  6. Сверху устанавливаем свечку.

Как можно украсить новогодний торт

Идей для новогоднего украшения торта невероятное количество. Используется крем разных цветов, шоколад. Особенно популярны сейчас украшения из мастики. Здесь открывается простор для фантази. Можно сделать любые фигурки, начиная с самых простых и заканчивая целыми сказочными сюжетами.Отлично будет смотреться надпись 2020. Каждый может подобрать понравившуюся композицию, и тогда торт станет по-настоящему новогодним.

На сегодня все. Я надеюсь, что Вы уже выбрали, какой торт будет красоваться на вашем новогоднем столе. Как Вы убедились, в приготовлении нет ничего сложного, зато, благодаря этим красочным тортам атмосфера праздника будет еще радостнее и веселее. К нашей следующей встрече я подготовил не менее интересные рецепты сладкой выпечки и обязательно познакомлю Вас с ними.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector