Торт трюфель видео рецепт

Торт трюфель видео рецепт

Замечательный торт "Трюфель". Попробуйте приготовить!

Для теста:
50 г муки
6 яичных желтков
5 яичных белков
20 г крахмала
15 г какао-порошка
30 мл горячей воды
130 г сахара

Для крема:
200 г шоколада
500 мл сливок 33-35%

Для пропитки:
3 ст. ложки воды
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка коньяка

Для безе:
1 яичный белок
50 г сахара
0,5 ч. ложки какао-порошка

Для украшения:
какао, орехи, шоколад

Вес торта – 1,1 кг

For the batter:
50 g of all-purpose flour
6 egg yolks
5 egg whites
20 g of corn starch
15 g of cocoa powder
30 ml of hot water
130 g of sugar

For the cream:
200 g of any chocolate
500 ml of heavy whipping cream

For sugar syrup:
3 tbsp of water
2 tbsp of sugar
1 tbsp of cognac (optional)

For the meringue:
1 egg white
50 g of sugar
0.5 tsp of cocoa powder

For decoration:
cocoa powder, nuts, chocolate

28.09.2016 10:59 2016-09-28T07:59:49.000Z

Описание:

Несложный в приготовлении, вкусный и очень популярный торт. Такой десерт можно приготовить на всевозможные праздники, знаменательные даты или просто для посиделок с друзьями за чашечкой чая. Лакомый кусочек торта "Трюфель" никого не оставит равнодушным!

Бисквит:
Куриные яйца – 4 шт.
Сахар – 140 гр.
Мука – 70 гр.
Крахмал – 30 гр.

Сироп для пропитки коржей:
Вода – 50 мл.
Сахар – 25 гр.

Крем Шарлотт:
Сливочное масло – 250 гр.
Сахар – 200 гр.
Молоко – 150 мл.
Куриные яйца – 1 шт.
Какао – 30 гр.
Коньяк – 1 ст.л.
Ванилин

Трюфельная крошка:
Сахар – 90 гр.
Вода – 30 мл.
Какао – 25 гр.
Сливочное масло – 5 гр.
Лимонный сок – 1/4 ч.л.

Читайте также:  Сколько варить печень индюшки

Украшение:
Черный шоколад – 10 гр.

Бисквит:
Куриные яйца – 5 шт.
Сахар – 180 гр.
Мука – 90 гр.
Крахмал – 35 гр.

Сироп для пропитки коржей:
Вода – 60 мл.
Сахар – 30 гр.

Крем Шарлотт:
Сливочное масло – 350 гр.
Сахар – 280 гр.
Молоко – 210 мл.
Куриные яйца – 1,5 шт.
Какао – 40 гр.
Коньяк – 1,5 ст.л.
Ванилин

Трюфельная крошка:
Сахар – 90 гр.
Вода – 30 мл.
Какао – 25 гр.
Сливочное масло – 5 гр.
Лимонный сок – 1/4 ч.л.

Украшение:
Черный шоколад – 10 гр.

Несколько советов по приготовлению торта "Трюфель":
1. В классическом рецепте торта "Трюфель" сиропа должно быть в два раза больше и соотношение воды и сахара 1:1. Для меня его очень много и торт получается очень сладким, по этому предлагаю свой вариант сиропа. Торт получается не приторный, в меру сладкий.
2. Трюфельную крошку можно заменить на шоколад натёртый на мелкую тёрку, или какао смешанное с сахарной пудрой.
3. Бисквиту нужно дать выстоятся не менее 8-12 часов, тогда он буде меньше крошиться.

Торт получился весом 1 кг, диаметром 22 см и высотой 6,5 см.

Для существования нашего сайта необходим показ рекламы. Просим отнестись с пониманием и добавить сайт в список исключений вашей программы для блокировки рекламы (AdBlock и другие).

Алена Митрофанова – Рецепты 497

  • О видео
  • Поделиться
  • Пожаловаться

Шоколадный Торт Трюфель | Видео рецепт приготовления шоколадного торта Трюфель творожного торта без выпечки, как приготовить безумно вкусный и нежный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК ТРЮФЕЛЬ, который украсит любой праздничный стол попробуйте по рецепту Алены Митрофановой смотрите онлайн видео на канале «Готовим с Аленой Митрофановой».

Читайте также:  Как правильно сделать сдобное тесто

Состав рецепта:
-Ингредиенты на форму 24 см:
–5 ст.л. муки.
–2 ст.л. какао.
–1/3 ч.л. соды.
–5 яиц.
–8 ст.л. сахара.
–200 гр густого йогурта.
(или сметаны).
–щепотка соли (в белки).
-Крем:
–400 мл сливок (от 30% жирности).
–2 плитки шоколада (у меня 55%).
темный и белый шоколад — для украшения.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector