Рецепт острой капусты на зиму в банках

Рецепт острой капусты на зиму в банках

В наших широтах главный овощ на обеденном или праздничном столе — капуста, в маринованном или квашеном виде. Она прекрасно подходит ко многим блюдам в качестве гарнира, а также может быть великолепной закуской. Сложно сказать, какая из видов, маринованная или квашеная, вкуснее. Каждая по-своему вкусная. Но большинство хозяек отдают предпочтение маринованной, из-за того, что она быстрее готовится и менее сложна в приготовлении и хранении.

Подготовка овощей и продуктов

Прежде чем начать приготовление нашего блюда, необходимо подготовить для него ингредиенты:

  1. Для маринования можно использовать и белокочанный, и краснокочанный овощ. В маринаде они оба изумительны на вкус.
  2. Для заготовки выбирайте небольшие кочаны, весом не более килограмма. Их будет легче резать.
  3. Мариновать лучше поздние сорта, так как они более жёсткие и в процессе приготовления не превратятся в кашу.
  4. Выбрав кочан, очистите его от нескольких верхних листьев.
  5. Срежьте кочерыжку и, при необходимости, вырежьте тёмные пятна, оставшиеся на листьях.
  6. Разрежьте кочан на несколько частей, чтобы было удобнее держать овощ при шинковке.
  7. Остальные овощи, которые нужно добавлять по рецепту, помойте и почистите.

Приготовление рассола

Чтобы подготовить маринад, следует набрать в кастрюлю воды (количество зависит от рецепта), посолить и подсластить её, добавить постного масла. По желанию, в ёмкость можно бросить лавровый лист, молотый перец. Кастрюлю ставят на плиту, закипячивают. Отставляют, дают остыть одну-две минуты и заливают рассолом овощи.

Маринованная капуста: рецепты

Существует огромное количество рецептов маринованной капусты. Каждый народ готовит её по-своему, с учётом своих вкусовых пристрастий, да и каждая хозяйка вносит свои коррективы в известные рецепты. Тем же, кто ещё ни разу не заготавливал капусту на зиму, предлагаем ознакомиться с популярными рецептами.

Простой рецепт

Компоненты:

  • 2-3 кг капусты;
  • 2 шт. морковки;
  • чеснок;
  • красный молотый перец.

Для рассола:

  • 1000 мл воды;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • 80 мл растительного масла;
  • 2 ст. л. соли;
  • лавровый лист;
  • специи (по желанию).

Приготовление:

  1. Режем капусту квадратиками, морковь — полукольцами.
  2. Чеснок вместе с красным перцем продавливаем через чеснокодавку.
  3. Раскладываем салат по банкам, чередуя капусту с морковью. Между ними — лавровый лист.
  4. В горячей воде разводим соль и сахар. Туда же вливаем постное масло и уксус.
  5. Рассол вливаем в стеклянную тару, где находится салат, закрываем крышкой. Салату нужно постоять в тёплом помещении пару часов. После убираем продукт в холодильник на 24 часа.
  6. Храним там же.

Капуста с хреном

Вам понадобится:

  • небольшая капуста;
  • 1 шт. морковки;
  • 1 шт. корня хрена;
  • 0,5 л воды;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. соли;
  • 2-3 ст. л. уксуса.

Приготовление:

  1. Морковку моем, чистим и измельчаем на тёрке.
  2. Белокочанную моем, срываем верхние листья, нарезаем на части и хорошо измельчаем.
  3. Кладём корень хрена в банку. Поверх насыпаем капусту, перемешанную с морковкой.
  4. В ёмкость набираем воду, растворяем соль, сахар, вливаем уксус.
  5. Заливаем рассолом салат. Закрываем крышкой.

  • Оставляем продукт в тёплом помещении на сутки. Потом открываем крышку, шпажкой немного продавливаем салат, выпустив пузырьки. Закрываем банку и ставим в холодильник на 48 часов.
  • Капуста по-корейски

    Компоненты:

    • 1 кг капусты;
    • 2 шт. морковки;
    • 2 шт. сладкого перца;
    • 1 шт. острого перца;
    • 1 шт. репчатого лука (большой);
    • 3 зубчика чеснока;
    • 0,5 ч. л. чёрного перца молотого;
    • 5 ст. л. (без горки) сахара;
    • 2 ст. л. соли для засолки;
    • 1,5 ст. л. 70 % уксуса;
    • 6-7 ст. л. растительного масла для жарки.

    Приготовление:

    1. Овощи моем, чистим. С белокочанной удаляем верхние листья и срезаем кочерыжку.
    2. Капусту разрезаем на четыре части и шинкуем. Складываем в широкую ёмкость.
    3. Морковку натираем на корейской тёрке. Острый перец нарезаем тоненько, соломкой (до семян). Ссыпаем всё в ёмкость.
    4. Заправляем салат перцем, сахаром, солью, уксусом.

  • Овощи слегка переминаем, чтобы выделился сок, и перемешиваем.
  • Нарезаем сладкий перец соломкой и высыпаем в салат.
  • Лук режем полукольцами и высыпаем его на сковороду. Вливаем постное масло и пропущенный через чеснокодавку чеснок.
  • Ставим сковороду на плиту и слегка томим лук до прозрачности.
  • Оставляем настояться 4-5 минут.
  • Высыпаем лук в овощи. Тщательно перемешиваем и раскладываем по банкам. Салат нужно утрамбовать плотно, чтобы он пустил сок.
  • Прикрываем банки крышками и ставим в кастрюлю с холодной водой для стерилизации. На дно кастрюли желательно положить лоскут ткани. Уровень воды должен доходить до плечика банки.

  • Доводим до кипения и кипятим 20 минут.
  • Закрываем банки как можно плотнее крышками, переворачиваем, утепляем и оставляем до утра.
  • Капуста по-корейски на зиму: видео

    Капуста по-грузински

    Компоненты:

    • 1 капуста;
    • 1 шт. морковки;
    • 1 шт. свёклы;
    • 1 головка чеснока;
    • 1 шт. острого перца;
    • 0,5 ст. сахара;
    • 2 ст. л. соли;
    • 1 ст. 9 % уксуса;
    • 1000 мл воды;
    • душистый перец горошком.

    Приготовление:

    1. Белокочанную нарезаем крупными кусками.
    2. Свёклу режем тоненькой соломкой.
    3. Морковь трём на крупной тёрке.
    4. Мелко режем острый перец. Чеснок продавливаем через чеснокодавку.
    5. Все составляющие салата ссыпаем в удобную ёмкость, тщательно перемешиваем и добавляем горошины перца.
    6. Разводим в воде соль, сахар и доводим её до кипения. Убираем с плиты и добавляем уксус.
    7. Рассол разливаем по банкам с салатом. Оставляем продукт в тепле на сутки.
    8. Храним в холодильнике.
    Читайте также:  Рецепт маринованных маслят на зиму в банках

    Острая маринованная капуста быстрого приготовления

    Компоненты:

    • 1 кг капусты;
    • 1 шт. морковки;
    • 1 шт. сладкого перца;
    • 4-5 зубчиков чеснока;
    • 2 ст. л. соли без горки;
    • 0,5 ст. сахара;
    • 100 мл 9 % уксуса;
    • 1/4 ч. л. молотого перца;
    • 4-5 горошин душистого и чёрного перца;
    • 3-4 шт. лаврового листа;
    • 1/2-1/4 шт. острого перца;
    • 1000 мл воды.

    Приготовление:

    1. Капусту нарезаем тонко, морковку трём на крупной либо корейской тёрке и ссыпаем в эмалированную миску.
    2. Сладкий перец режем соломкой и добавляем к овощам. Всё перемешиваем.

  • Для рассола нужно развести в холодной воде соль, сахар. Всыпать перец молотый и горошком. Ставим ёмкость на плиту и закипячиваем. Добавляем уксус и убираем с плиты.
  • К овощам добавляем лаврушку, мелко нарезанный чеснок и острый перец.
  • Заливаем салат маринадом и ложкой придавливаем овощи, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Ёмкость накрываем крышкой и оставляем на два часа.
  • Немного отжимаем овощи и перекладываем в банку. Маринадом заливать не следует.
  • Храним блюдо в холодильнике. Подаём в салатнике, по желанию приправляем постным маслом.
  • Острая капуста на зиму кусочками

    Компоненты:

    • 2 кг капусты;
    • 1 шт. морковки;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 200 мл постного масла;
    • 200 мл столового уксуса;
    • 3 ст. л. соли с горкой;
    • 8 ст. л. сахара;
    • 5 шт. лавровых листьев;
    • 1000 мл воды.

    Приготовление:

    1. Крупными кусками режем капусту. Морковь трём на тёрке.
    2. В морковку высыпаем мелко порубленный чеснок.
    3. Выкладываем овощи в банку. Сначала капуста, потом — морковь.
    4. В воду добавляем сахар, соль, уксус, постное масло и лавровый лист. Закипячиваем.
    5. Салат заливаем маринадом. Сверху ставим гнёт и оставляем на три часа.

    Хранение

    Маринованный салат можно хранить в холодильнике либо в погребе до самого лета.

    Вы ознакомились с популярными рецептами пикантной закуски. Если не знаете, какой салат выбрать, заготовьте небольшие порции каждого — и пускай ваши домочадцы сами выбирают, какое блюдо им по душе.

    В наших широтах главный овощ на обеденном или праздничном столе — капуста, в маринованном или квашеном виде. Она прекрасно подходит ко многим блюдам в качестве гарнира, а также может быть великолепной закуской. Сложно сказать, какая из видов, маринованная или квашеная, вкуснее. Каждая по-своему вкусная. Но большинство хозяек отдают предпочтение маринованной, из-за того, что она быстрее готовится и менее сложна в приготовлении и хранении.

    Подготовка овощей и продуктов

    Прежде чем начать приготовление нашего блюда, необходимо подготовить для него ингредиенты:

    1. Для маринования можно использовать и белокочанный, и краснокочанный овощ. В маринаде они оба изумительны на вкус.
    2. Для заготовки выбирайте небольшие кочаны, весом не более килограмма. Их будет легче резать.
    3. Мариновать лучше поздние сорта, так как они более жёсткие и в процессе приготовления не превратятся в кашу.
    4. Выбрав кочан, очистите его от нескольких верхних листьев.
    5. Срежьте кочерыжку и, при необходимости, вырежьте тёмные пятна, оставшиеся на листьях.
    6. Разрежьте кочан на несколько частей, чтобы было удобнее держать овощ при шинковке.
    7. Остальные овощи, которые нужно добавлять по рецепту, помойте и почистите.

    Приготовление рассола

    Чтобы подготовить маринад, следует набрать в кастрюлю воды (количество зависит от рецепта), посолить и подсластить её, добавить постного масла. По желанию, в ёмкость можно бросить лавровый лист, молотый перец. Кастрюлю ставят на плиту, закипячивают. Отставляют, дают остыть одну-две минуты и заливают рассолом овощи.

    Маринованная капуста: рецепты

    Существует огромное количество рецептов маринованной капусты. Каждый народ готовит её по-своему, с учётом своих вкусовых пристрастий, да и каждая хозяйка вносит свои коррективы в известные рецепты. Тем же, кто ещё ни разу не заготавливал капусту на зиму, предлагаем ознакомиться с популярными рецептами.

    Простой рецепт

    Компоненты:

    • 2-3 кг капусты;
    • 2 шт. морковки;
    • чеснок;
    • красный молотый перец.

    Для рассола:

    • 1000 мл воды;
    • 0,5 ст. сахара;
    • 2 ст. л. уксуса;
    • 80 мл растительного масла;
    • 2 ст. л. соли;
    • лавровый лист;
    • специи (по желанию).

    Приготовление:

    1. Режем капусту квадратиками, морковь — полукольцами.
    2. Чеснок вместе с красным перцем продавливаем через чеснокодавку.
    3. Раскладываем салат по банкам, чередуя капусту с морковью. Между ними — лавровый лист.
    4. В горячей воде разводим соль и сахар. Туда же вливаем постное масло и уксус.
    5. Рассол вливаем в стеклянную тару, где находится салат, закрываем крышкой. Салату нужно постоять в тёплом помещении пару часов. После убираем продукт в холодильник на 24 часа.
    6. Храним там же.

    Капуста с хреном

    Вам понадобится:

    • небольшая капуста;
    • 1 шт. морковки;
    • 1 шт. корня хрена;
    • 0,5 л воды;
    • 2 ст. л. сахара;
    • 1 ст. л. соли;
    • 2-3 ст. л. уксуса.

    Приготовление:

    1. Морковку моем, чистим и измельчаем на тёрке.
    2. Белокочанную моем, срываем верхние листья, нарезаем на части и хорошо измельчаем.
    3. Кладём корень хрена в банку. Поверх насыпаем капусту, перемешанную с морковкой.
    4. В ёмкость набираем воду, растворяем соль, сахар, вливаем уксус.
    5. Заливаем рассолом салат. Закрываем крышкой.

  • Оставляем продукт в тёплом помещении на сутки. Потом открываем крышку, шпажкой немного продавливаем салат, выпустив пузырьки. Закрываем банку и ставим в холодильник на 48 часов.
  • Читайте также:  Прививка от гриппа после орви

    Капуста по-корейски

    Компоненты:

    • 1 кг капусты;
    • 2 шт. морковки;
    • 2 шт. сладкого перца;
    • 1 шт. острого перца;
    • 1 шт. репчатого лука (большой);
    • 3 зубчика чеснока;
    • 0,5 ч. л. чёрного перца молотого;
    • 5 ст. л. (без горки) сахара;
    • 2 ст. л. соли для засолки;
    • 1,5 ст. л. 70 % уксуса;
    • 6-7 ст. л. растительного масла для жарки.

    Приготовление:

    1. Овощи моем, чистим. С белокочанной удаляем верхние листья и срезаем кочерыжку.
    2. Капусту разрезаем на четыре части и шинкуем. Складываем в широкую ёмкость.
    3. Морковку натираем на корейской тёрке. Острый перец нарезаем тоненько, соломкой (до семян). Ссыпаем всё в ёмкость.
    4. Заправляем салат перцем, сахаром, солью, уксусом.

  • Овощи слегка переминаем, чтобы выделился сок, и перемешиваем.
  • Нарезаем сладкий перец соломкой и высыпаем в салат.
  • Лук режем полукольцами и высыпаем его на сковороду. Вливаем постное масло и пропущенный через чеснокодавку чеснок.
  • Ставим сковороду на плиту и слегка томим лук до прозрачности.
  • Оставляем настояться 4-5 минут.
  • Высыпаем лук в овощи. Тщательно перемешиваем и раскладываем по банкам. Салат нужно утрамбовать плотно, чтобы он пустил сок.
  • Прикрываем банки крышками и ставим в кастрюлю с холодной водой для стерилизации. На дно кастрюли желательно положить лоскут ткани. Уровень воды должен доходить до плечика банки.

  • Доводим до кипения и кипятим 20 минут.
  • Закрываем банки как можно плотнее крышками, переворачиваем, утепляем и оставляем до утра.
  • Капуста по-корейски на зиму: видео

    Капуста по-грузински

    Компоненты:

    • 1 капуста;
    • 1 шт. морковки;
    • 1 шт. свёклы;
    • 1 головка чеснока;
    • 1 шт. острого перца;
    • 0,5 ст. сахара;
    • 2 ст. л. соли;
    • 1 ст. 9 % уксуса;
    • 1000 мл воды;
    • душистый перец горошком.

    Приготовление:

    1. Белокочанную нарезаем крупными кусками.
    2. Свёклу режем тоненькой соломкой.
    3. Морковь трём на крупной тёрке.
    4. Мелко режем острый перец. Чеснок продавливаем через чеснокодавку.
    5. Все составляющие салата ссыпаем в удобную ёмкость, тщательно перемешиваем и добавляем горошины перца.
    6. Разводим в воде соль, сахар и доводим её до кипения. Убираем с плиты и добавляем уксус.
    7. Рассол разливаем по банкам с салатом. Оставляем продукт в тепле на сутки.
    8. Храним в холодильнике.

    Острая маринованная капуста быстрого приготовления

    Компоненты:

    • 1 кг капусты;
    • 1 шт. морковки;
    • 1 шт. сладкого перца;
    • 4-5 зубчиков чеснока;
    • 2 ст. л. соли без горки;
    • 0,5 ст. сахара;
    • 100 мл 9 % уксуса;
    • 1/4 ч. л. молотого перца;
    • 4-5 горошин душистого и чёрного перца;
    • 3-4 шт. лаврового листа;
    • 1/2-1/4 шт. острого перца;
    • 1000 мл воды.

    Приготовление:

    1. Капусту нарезаем тонко, морковку трём на крупной либо корейской тёрке и ссыпаем в эмалированную миску.
    2. Сладкий перец режем соломкой и добавляем к овощам. Всё перемешиваем.

  • Для рассола нужно развести в холодной воде соль, сахар. Всыпать перец молотый и горошком. Ставим ёмкость на плиту и закипячиваем. Добавляем уксус и убираем с плиты.
  • К овощам добавляем лаврушку, мелко нарезанный чеснок и острый перец.
  • Заливаем салат маринадом и ложкой придавливаем овощи, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Ёмкость накрываем крышкой и оставляем на два часа.
  • Немного отжимаем овощи и перекладываем в банку. Маринадом заливать не следует.
  • Храним блюдо в холодильнике. Подаём в салатнике, по желанию приправляем постным маслом.
  • Острая капуста на зиму кусочками

    Компоненты:

    • 2 кг капусты;
    • 1 шт. морковки;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 200 мл постного масла;
    • 200 мл столового уксуса;
    • 3 ст. л. соли с горкой;
    • 8 ст. л. сахара;
    • 5 шт. лавровых листьев;
    • 1000 мл воды.

    Приготовление:

    1. Крупными кусками режем капусту. Морковь трём на тёрке.
    2. В морковку высыпаем мелко порубленный чеснок.
    3. Выкладываем овощи в банку. Сначала капуста, потом — морковь.
    4. В воду добавляем сахар, соль, уксус, постное масло и лавровый лист. Закипячиваем.
    5. Салат заливаем маринадом. Сверху ставим гнёт и оставляем на три часа.

    Хранение

    Маринованный салат можно хранить в холодильнике либо в погребе до самого лета.

    Вы ознакомились с популярными рецептами пикантной закуски. Если не знаете, какой салат выбрать, заготовьте небольшие порции каждого — и пускай ваши домочадцы сами выбирают, какое блюдо им по душе.

    Острая пикантная закуска из капусты на зиму имеет много вариаций, подается как отдельно, так и в качестве дополнения ко вторым блюдам, хорошо хранится и проста в приготовлении. Остроту ей придают не только специи, но и уксус – обычный, яблочный или виноградный, который порой заменяют лимонной кислотой. Хрустящая остренькая закуска разнообразит зимний стол.

    Необходимые ингредиенты

    Для приготовления острой капусты обычно по отдельности подготавливают овощи и маринад. Как правило, овощную смесь заливают горячим маринадом. Но имеются и другие варианты.

    Основные

    Для приготовления заготовки следует брать белокочанную капусту поздних сортов. Чем более тугой кочан, тем лучше.

    Не менее эффектно под маринадом выглядит краснокочанная, можно поэкспериментировать с цветной или брюссельской капустой.

    Морковь, создающая яркие оранжевые вкрапления, станет красочным дополнением. Достаточно 200-300 г на большой вилок.

    Для маринада и рассола

    • питьевая вода – 1 л;
    • соль – 1-2 ст. л.;
    • сахарный песок – 2-3 ст. л.;
    • 70 % эссенция уксусная – 20-25 мл.

    Вскипятить воду с солью и сахаром, сдобрить специями. И только на последней стадии быстро влить уксус, убрать с огня.

    Читайте также:  Быстрый завтрак из творога в микроволновке

    Дополнительно

    Капуста хорошо сочетается со свеклой, сладким болгарским перцем, с ароматными кореньями – хреном, луком и чесноком. Если брать их в самых разных сочетаниях и пропорциях, можно получить каждый раз новую закуску со своим цветом и ароматом.

    Инвентарь

    Для шинкования капусты нужен большой нож, которым удобно обрабатывать объемные кочаны. Имеются и специальные шинковки с двойным лезвием.

    Морковь натереть на крупной терке либо на терке для корейской моркови.

    Остальные овощи легко нарезать обычным кухонным ножом.

    Подготовка овощей и продуктов

    У капусты удалить потемневшие, поврежденные верхние листья. Разрезать кочан пополам, вырезать кочерыжку. Половинки кочана разрезать на некрупные кубики, либо нашинковать.

    Все корнеплоды вымыть и почистить. Натереть на терке, нарезать кружочками, ломтиками или брусочками.

    Лук и чеснок почистить от шелухи. Лук нарезать полукольцами, чеснок – тонкими кружочками или размять.

    Соль лучше использовать крупного помола. 9 % уксуса следует брать примерно в 8 раз больше, чем 70 %.

    Варианты рецептов приготовления острой капусты

    Вариантов приготовления острой капустной закуски довольно много, у разных народов есть свои, иногда весьма оригинальные рецепты, а каждая хозяйка привносит что-то свое.

    Классическая маринованная капуста

    Нашинкованную белокочанную капусту смешать с натертой морковью, уложить в банку, оставляя просветы.

    В маринад влить еще на стадии закипания 0,5 ст. постного масла, добавить пару зубчиков размятого чеснока. В кипящую жидкость влить уксус.

    Горячий маринад разлить по подготовленным банкам с овощами, остудить и закрыть прокипяченными крышками.

    По-грузински

    Этот рецепт немыслим без свеклы, 1-2 корнеплода, и изрядной доли чеснока, 2-3 головки.

    Нарезать кочан для этого блюда небольшими кусочками, добавить остальные подготовленные овощи и покрошить стручок жгучего перца для большей остроты. Спустя 48 часов блюдо готово.

    По-корейски

    Все ингредиенты маринада, кроме воды, добавляют непосредственно в капусту, которую предварительно нужно нарезать кусочками и разобрать на лепестки, добавить натертую морковь и хорошенько промять руками.

    Аромат закуски усилит сладкий перец, всего 2 стручка, нарезанные вдоль. Добавлять его нужно после того, как капусту перетерли с солью, сахаром и уксусом.

    Лук репчатый, 100-150 г спассеровать на растительном масле до прозрачности. В конце добавить размятый чеснок, 2-3 зубчика, подержать на огне буквально минуту. Горячим добавить к остальным овощам, хорошо вымешать.

    Распределить полученную смесь по баночкам очень плотно, подвергнуть стерилизации. Закрутить крышками, остудить вверх дном под одеялом.

    С хреном

    Кусочки почищенного корня хрена выложить на дно банки, использовать другие специи нет необходимости, хрен придаст необходимую остроту. Поверх хрена набить емкости капустно-морковной смесью, залить холодным маринадом.

    Для заливки просто растворить в холодной воде сахар с солью и влить уксус, не кипятить.

    Оставить на столе на сутки для брожения, после чего убрать в холодильник на хранение.

    Острая маринованная капуста быстрого приготовления

    Капустную стружку посыпать солью, перетереть руками, оставить, пока не пустит сок.

    На дно банки уложить специи, на них – капусту, слегка придавливая, залить горячим маринадом. Сверху на палец толщиной влить постное масло.

    Капуста на зиму кусочками

    Крупные куски капусты переложить слоями с кружочками моркови, ломтиками яблок и половинками сладкого перца. Пропорции здесь произвольные.

    Содержимое банок залить кипящим ароматным маринадом, закрутить крышками. Пару суток дать постоять на столе, а затем переместить в холодильник.

    Хрустящая кусочками в маринаде

    Капуста останется хрустящей, если нарезать ее кусочками и залить кипящим маринадом. Когда остынет, переместить в холодильник, и через сутки можно есть.

    Со свеклой и уксусом

    Свекла окрашивает капусту в красивый ярко-розовый цвет, а уксус делает его не только более устойчивым, но и более насыщенным, малиновым.

    Самый вкусный рецепт с болгарским перцем в банках

    Любители болгарского перца знают, какой необыкновенный аромат придает этот овощ любому блюду. Если добавить паприку к капусте, закуска только выиграет. Перец нарезают тонкими полосками и добавляют в любой из описанных выше рецептов.

    Со свеклой и красным перцем

    Свекла придает любому блюду красивый розовый цвет, а красный жгучий перец – остроту. Их можно добавить в любой рецепт, чтобы изменить цвет закуски, или добавить ей остроты.

    Без уксуса

    Те, кто не любит уксус в заготовках, даже яблочный или виноградный, может заменить его лимонным соком или лимонной кислотой.

    Когда можно открывать баночки с консервацией

    Острая капуста, как и все маринованные овощи, приготовленные с использованием уксуса, идет в еду практически сразу же после закрутки баночек. Соответственно и открывать их можно в любое время, когда возникает потребность в этой вкусной и остренькой закуске.

    Правила подачи к столу

    Подают острую капусту к столу в качестве пикантной закуски. Также она хорошо сочетается с жареным мясом и гарниром из картофеля.

    Длительность и правила хранения

    Острая маринованная капуста с легкостью достоит до лета. Оптимальный температурный режим – 2-5 градусов тепла. Хранить закуску можно в холодильнике или в подвале.

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock detector