Песочный пирог с сухофруктами

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ЖЕНЩИН

вторник, 19 ноября 2013 г.

Песочный пирог с сухофруктами и орехами – идеальный вариант семейного чаепития. Рассыпчатое тесто пирога прекрасно сочетается с начинкой из кураги, изюма, чернослива и орехов.

Пирог с сухофруктами рецепт:

2 стакана пшеничной муки
200 гр сливочного масла + для смазки противня
2 яйца
3/4 стакана сахара
150 г сухофруктов (курага, изюм, чернослив)
150 г миндаля
100 гр рубленых грецких орехов
200 гр фруктового повидла или джема

Сухофрукты промыть и ошпарить кипятком или предварительно замочить на 30 мин в теплой воде. Затем сухофрукты обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать с помощью острого ножа. Орехи измельчить ножом или растолочь в ступке. Смешать размягченное сливочное масло вместе с просеянной мукой, добавить половину сахара и яичные желтки. Тщательно перемешать до однородной массы. Получившееся тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30- 40 мин.

Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать на ней тесто в пласт. Пласт аккуратно переложить на смазанный маслом противень. Заготовку из теста обильно и равномерно смазать повидлом или джемом. Оставшийся сахар и охлажденные яичные белки взбить миксером, включив его на максимальную скорость, в густую пену и нанести на заготовку.

Подготовленные измельченные сухофрукты и орехи равномерно распределить по поверхности заготовки с помощью столовой ложки. Выпекать в предварительно разогретой до 200 гр духовке 30-40 мин.

Готовому блюду дать остыть, затем переложить его на твердую поверхность, разрезать на порционные кусочки-квадратики и подать на стол.

Мука 300 г
Сахарная пудра 70 г
Разрыхлитель 1 маленький пакетик
Сахар ванильный 1 пакетик
Яйца 1 шт.
Масло сливочное 150 г
Цедра с 1 лимона

Сухофрукты любые 2 стакана
Сахар 3 ст. ложки
Масло сливочное 3 ст. ложки
Белок яичный 2 шт.
Сахарная пудра 1 ст. ложка

Пеку этот пирог уже несколько лет. Рецепт простой, вкус приятный. Для любителей выпечки из песочного теста – самое то.

Ингредиенты для «Песочный пирог с начинкой из сухофруктов»:

Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 3 ст. л.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Маргарин — 1 пач.
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Курага — 100 г
Чернослив (сушеный) — 100 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Песочный пирог с начинкой из сухофруктов»:

Сахар растереть с яйцом, добавить 3 ст. л. молока или воды, перемешать.
Добавить гашеную уксусом соду, 3 ст. муки, перемешать.
Натереть на крупной терке пачку маргарина. Замесить тесто.

Тесто разделить на 1 /3 и 2 /3.
1 /3 скатать в шарик, положить в холодильник на 40 мин.
2 /3 разложить на противень, сверху положить начинку (предварительно распаренные и нарезанные курага и чернослив).
Сверху натереть тесто из морозильника.
Поставить в духовку. Выпекать 30 мин. при средней температуре.

Готовый пирог резать горячим.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями: