Фаршированный перец и помидоры рецепт

Ингредиенты

фарш свин.+говядина – 0.500 г
перец сладкий – 1 кг
помидоры – 0.5 кг.
морковь – 1 шт. (большая)
лук – 1 шт. (большой)
рис – 1 ст.
соль –
перец –
паста томатная – 1 ст.л.
лавровый лист – 1 шт.
растит. масло – 30 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить перец от семечек, у помидор удалить середину (отдельно в тарелочку).

Рис замочить на 1час.

Фарш посолить, поперчить добавить половинку мелко нарезанного лука.

На растительном масле обжарить лук + морковь + серединка помидора и отправить половину зажарки в фарш.

Добавить замоченный рис в фарш.

Нафаршировать перец и помидоры, не сильно приминая(иначе середина будет тугой и не сочной).

Сложить в кастрюлю и залить кипятком (1/4 кастрюли). Дать закипеть. Посолить воду по вкусу.

В оставшуюся половину зажарки добавить томатную пасту. Всё обжарить и добавить в кастрюлю с перцем и помидорами.

Варить до готовности 40-50мин.

В конце добавить лавровый лист и молотый перец.

Яркое, красочное осеннее блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него.

Ингредиенты для «Фаршированные перцы и помидоры»:

Перец болгарский — 1 кг
Помидор (зависит от объема посуды) — 10 шт
Фарш мясной — 300 г
Рис — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 4 шт
Морковь — 4 шт
Сметана — 200 г

Время приготовления: 120 минут

Рецепт «Фаршированные перцы и помидоры»:

Обычно я готовлю перцы в казане в духовке, но сегодня за не имением духовки попробую сделать в кастрюле с толстым дном. Количество продуктов зависит от объема посуды.

У перцев вырезать ножки, удалить семена. В кипятке проварить 5-10 минут

Подготовить помидоры. Люблю небольшие помидорки (их больше влезет) стараюсь брать примерное равное количество помидор и перцев. Выколупываем серединки маленькой кофейной ложечкой, ну или как я обратной стороной чайной ложки. мякоть помидор нам еще пригодится.

Отвариваем стакан риса в двух стаканах воды, можно не до полной готовности. Остужаем, добавляем его в фарш, мелко режем одну луковицу, добавляем в фарш, добавить яйцо, посолить, поперчить. можно в фарш добавить немного молока или сметаны, чтобы он был немного жидковат, так в готовом виде он будет более нежным

Фаршируем перцы и помидоры сверху смазываем сметаной

Лук режем кубиками. Отправляем в горячее масло, в это время натираем морковь на крупной терке, через пару минут добавляем мякоть помидор, жарим минут 10

Выкладываем на дно кастрюли или казана часть зажарки, сверку плотненько перцы и помидоры. Снова часть зажарки, и снова помидоры и перцы. В казане у меня обычно помещается три слоя перцев и помидор, в 5-литровой кастрюле только 2

На этом этапе я закрываю казан крышкой и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. В этот раз поставила на самый маленький огонь на 2 часа

Вот что получилось. Запах просто потрясающий.

Морковь с луком прекрасный гарнир к перцам и помидорам.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Перец фаршированный

100
1834
1350151

Перец фаршированный

131
1317
119309

Фаршированный перец

89
1251
92766

Перец с рисом, куриным филе и творожно-сливочным сыром

134
644
25504

Фаршированные перцы

107
514
384136

Фаршированный перец

113
485
7021

Фаршированный перец

4
429
91139

Перец фаршированный запеченный

44
346
34929

Запеченный фаршированный перец

50
341
7676

Фаршированный перец в духовке

3
313
3224

Фаршированный перец с сырно-чесночным кремом

53
300
5265

Перец, фаршированный булгуром с овощами

73
287
24612

Зеленый перец, фаршированный картофелем

82
264
29219

Перец фаршированный замороженный "Для работающих и занятых"

27
219
40752

Перец по-турецки

83
192
15617

Перчик "Плюшкин" почти по-французски

9
186
33617

Птица в перце

39
158
4817

Перцы, фаршированные курицей

22
149
10914

Тушеный фаршированный перец в духовке

10
148
2707

Перчик фаршированный

29
132
27003

Болгарские перцы фаршированные

27
130
28235

Фаршированный перец

75
121
18002

Перец фаршированный

58
120
14240

Перец фаршированный

33
117
43361

Перец, фаршированный рисом, помидорами и грибами

28
112
18715

Фаршированный перец, тушенный в кефире

54
103
11263

Перец, фаршированный овощным ассорти с рисом

19
101
33423

Фаршированные перцы

28
97
15502

Фаршированный перец

29
90
13835

Перцы фаршированные " Светофорчики"

47
81
10487

Перец фаршированный

32
81
27522

Фаршированный перчик

68
71
18935

Фаршированные перцы

42
68
10671

Перец фаршированный вегетарианский

31
68
14913

Перец фаршированный

39
65
13164

Запеченный перец, фаршированный моцареллой и крабовыми палочками

4
63
4191

Фаршированные запечeнные перчики

74
59
6294

Перцы фаршированные

17
54
6901

Фаршированный перец под "шубой"

48
48
6646

Перец, фаршированный маринованной курицей и овощами

42
47
6665

Запечeнный фаршированный перчик "Плетень"

59
43
5602

Фаршированные перцы по-венгерски

33
38
10364

Фаршированный перчик (мой вариант)

35
37
6349

Фаршированный перчик " Малыш"

13
36
3724

Перец постный "Петровский"

22
35
1597

Болгарский перец, фаршированный мясом с гречкой

30
34
10771

Перец фаршированный

16
33
5927

Перец фаршированный

19
32
2029

Перец фаршированный рисом и мясом

16
31
95377

Фаршированные перцы "С любовью"

9
30
2396

Перец, фаршированный печенью

22
30
7997

Перец фаршированный с кедровыми орешками

40
29
7381

Фаршированный перчик с изюмом

58
29
4717

Фаршированные перцы и помидоры

8
29
3351

Фаршированные перцы

19
26
15273

Фаршированный перец

36
26
7552

Фаршированный перец "Эксперимент"

42
24
9103

Фаршированный перчик "Сила Польши"

28
23
4524

Овощной булгур с грибами в болгарском перце

Фаршированный перец

3
21
5465

Фаршированный перец

51
21
5235

Перец фаршированный

16
20
12027

Перчики фаршированные с грибами

9
20
6768

Перец фаршированный

40
19
6782

Фаршированные перчики и котлеты (для аэрогриля)

9
19
8450

Бибер долмасы

6
18
3565

Перец и баклажан фаршированные

17
15
5270

Перец фаршированный

6
14
5043

Перец фаршированный

16
13
5494

Фаршированные перцы

20
12
4929

Перец фаршированный

13
12
5141

Фаршированный перец с сюрпризом

12
12
6322

Фаршированные перчики от Viperin

11
11
5708

Перчик фаршированный

27
10
3768

Разноцветные фаршированные перчики с орешками

13
7
2948

Перчики фаршированные

4
7
6825

Перчик, фаршированный пшеном и куриными грудками

22
7
5631

Попробуйте приготовить вместе

Салат "В ожидании праздника"

110
287
16906

Сырная закуска

206
826
28203

Торт с профитролями "Небесная подушка"

112
516
43878

Комментарии и отзывы

12 октября 2015 года sta9440 #

11 октября 2014 года Wera13 #

10 октября 2014 года Настя Зуб # (автор рецепта)

10 октября 2014 года Pereskia #

8 октября 2014 года Настя Зуб # (автор рецепта)

8 октября 2014 года golubga #

8 октября 2014 года Настя Зуб # (автор рецепта)

8 октября 2014 года Алиса Бай #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

В нашей семье кто-то любит больше фаршированный перец, а кто-то фаршированные помидоры, поэтому я готовлю их вместе. Этот рецепт подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день, побаловать любимых.

Рецепт – Фаршированные перцы и помидоры:

Подготавливаем все ингредиенты. Фарш подойдет как свиной так и говяжий, можно взять смешанный. Рис отвариваем до полу готовности. Овощи моем и чистим.

У перца вырезаем хвостик и вычищаем все жилки и семечки. У томатов также вырезаем попку и выковыриваем ложкой внутренности, но не выкидываем. Внутренности помидор отправляем в кастрюлю в которой будем варить наши овощи, это сделает наш бульон еще вкуснее.

Займемся начинкой. В миску выкладываем фарш, рис, мелко порезанный лук (1шт.) и потертую на крупной терке морковь (1шт.). Солим и перчим. Все хорошо перемешиваем.

Сначала фаршируем перцы и укладываем их на дно кастрюли, прямо на мякоть помидор.