Фаршированная курица в духовке целиком с картошкой

Фаршированная курица в духовке целиком с картошкой

Как мне нравятся курочки фаршированные. Это блюдо "два в одном" – и гарнир, и мясо готовятся одновременно. Курица, фаршированная картошкой и запечённая целиком в духовке по этому рецепту, получается очень нежной и сочной. Дольки картофеля пропитываются куриным соком и становятся очень вкусными. Пока готовится курочка, можно приготовить салат или выпечку.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Цыплёнка промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Посолить тушку курицы и добавить любимые специи. Я использовала готовый набор специй для курицы. Хорошо втереть соль и специи в куриное мясо.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Втереть чесночную массу в куриное мясо. Оставить курочку на 1-2 часа мариноваться.

Очистить картошку, нарезать крупными дольками, посолить по вкусу, добавить специи для картофеля, тщательно перемешать.

Нафаршировать курицу картофелем.

С помощью зубочисток скрепить кожицу курицы так, чтобы дольки картофеля оказались полностью внутри курочки. Ножки можно связать кулинарным шпагатом (или ниткой).

Переложить курицу, фаршированную картошкой, в жаропрочную форму. Кончики крылышек можно прикрыть фольгой, чтобы они не подгорели во время запекания в духовке.

У меня было много картошки и я её выложила в форму под курицу.

Готовить курицу, фаршированную картофелем, в разогретой духовке при температуре 220 градусов, примерно, 1,5 часа. Курочка должна покрыться красивой золотистой корочкой.

Готовую курицу, фаршированную картошкой, достать из духовки и подать к столу в горячем виде. Дольки картофеля в процессе запекания получаются очень аппетитными, а курочка становится нежной и сочной. Готовится блюдо несложно, получается и вкусным, и сытным, всем советую этот рецепт!

Ингредиенты

Картофель – 5-6 шт.

Розмарин – пару веточек

Чеснок – 1-2 зубчика

Масло оливковое – 2 ст.л.

Читайте также:  Вкусные полезные сырники из творога

Перец черный молотый – по вкусу

Приправа для картофеля – 1 ч.л.

Соевый соус – 1-2 ст.л.

Уксус белый винный – 1-2 ст.л.

  • 165 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Курица, фаршированная картошкой, в духовке – универсальный рецепт. Это блюдо можно приготовить как на семейный ужин, так и для праздничного стола. У вас получится два в одном – запеченная румяная курочка и гарнир. Украсить блюдо можно по своему вкусу и наличию овощей и фруктов в холодильнике.

Для приготовления курицы, фаршированной картошкой, в духовке подготовьте продукты по списку. Курицу помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Картофель почистите, помойте.

Залейте картофель водой, чуть подсолите его и поставьте вариться на 5-7 минут, до полуготовности.

Курицу хорошенько сбрызните белым винным уксусом, натрите солью и перцем.

Смажьте курицу оливковым маслом со всех сторон, чтобы специи лучше впитались в мясо и чтобы во время запекания получилась хрустящая корочка.

Слейте воду с картофеля. Посолите его, поперчите, приправьте розмарином и чесноком, добавьте немного оливкового масла, перемешайте.

Нафаршируйте брюшко курицы картошкой, скрепите его зубочисткой или бамбуковой шпажкой.

Оставшуюся картошку выложите на дно формы для запекания.

Выложите на картошку курицу, свяжите ножки натуральной бечевкой или кулинарным шпагатом и отправьте ее в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 60-90 минут запекаться.

Время от времени смазывайте курочку соевым соусом для красивого цвета. Если крылья начнут пригорать, накройте их фольгой.

Перед подачей не забудьте снять зубочистку или шпажку.

Запеченная в духовке курица, фаршированная картошкой, готова. Приятного!

Просто, вкусно, сытно! Румяная курочка с картошкой – полноценный обед! Очень вкусная, ароматная, румяная получается курочка! Это блюдо очень сытное. Его можно ничем не дополнять, разве что соленьями или свежими овощами, зеленью. Вы и ваша семья, гости будут с удовольствием уплетать это блюдо и просить добавки!

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Курица фаршированная картошкой в духовке в рукове
Читайте также:  Для чего надо пить железо

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
170 ккал
Белков: 11 гр
Жиров: 11 гр
Углеводов: 7 гр
Б/Ж/У: 38 / 38 / 24
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Продукты для приготовления фаршированной курицы. Очищаем и моем овощи, куриную тушку моем, осушаем бумажными полотенцами. Вместо сметаны Вы можете взять майонез.

Шаг 2:

В мисочку со сметаной добавляем аджику или кетчуп, соль, специи для курицы. Перемешиваем соус до однородности.

Шаг 3:

Тушку курицы обмазываем обильно соусом. Остатком можно смазать куриную тушку изнутри. Отставляем курицу в соусе на 30 минут, чтобы она насытилась ароматом специй.

Шаг 4:

Тем временем нарезаем картошку мелкими кубиками и лук мелкими ломтиками.

Шаг 5:

В глубокой миске смешиваем лук, картошку, тимьян, соль.

Шаг 6:

Плотно набиваем куриную тушку фаршем.

Шаг 7:

Зашиваем белой пищевой нитью иди скрепляем зубочистками края разреза.

Шаг 8:

Соединяем край рукава для запекания с одной стороны специальной клипсой или перевязываем тщательно нитью. Вкладываем вовнутрь фаршированную курицу, заливаем остатки соуса, закрываем рукав с другой стороны. Ставим курицу на противне в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов в течение 1,5 – 2-х часов до готовности. Когда рукав надуется пузырём, накалываем его наверху иголочкой в нескольких местах и ставим противень обратно в духовку.

Шаг 9:

За 20 минут до конца приготовления курицы надрезаем рукав сверху и аккуратно раздвигаем его так, чтобы жидкость из него не вытекла наружу. Это даст курочке красиво зарумяниться. Допекаем курицу до полной готовности. Вот так выглядит готовая курочка.

Читайте также:  Вкусный соус для селедки

Шаг 10:

Удаляем зубочистки. Выкладываем курочку на блюдо, украшаем овощами, зеленью по своему вкусу. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Я для своей духовки вывела такую формулу для запекания именно фаршированной курицы при температуре 200 градусов:

по мере увеличения веса курицы увеличивается время запекания.

Если курица весит 1 кг, то печь её достаточно в течение 1-го часа.

При весе 1,5 кг курице достаточно печься 1,5 часа.

При весе около 2-х или 2-х кг точно, – курицу нужно запекать в течение 2-х часов.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector