Диетический рис с овощами в мультиварке

Каждый день кулинары во всем мире создают неповторимые съедобные шедевры. Благодаря их экспериментам, традиционные блюда приобретают новый вкус, сохраняя при этом основу.

Сегодня мы приготовим ароматный рис с овощами.
Рецепт станет оригинальным дополнением к мясным или рыбным блюдам, а также отличным вариантом самостоятельного блюда.

В современном темпе жизни каждой хозяйке хочется успеть выполнить множество дел. И чтобы рацион питания семьи был максимально полезным и разнообразным. Рис с овощами, как раз соответствует этим требованиям. Обязательно возьмите на заметку быстрый и легкий рецепт. Все останутся довольны: домашние от изумительного вкуса, а вы — от быстроты приготовления.

Блюдо напоминает своеобразный овощной плов. Такое кушанье отлично подойдёт в разгрузочные дни или для тех, кто не употребляет мясные продукты.

В выборе овощей позвольте себе пофантазировать — добавьте дополнительные ингредиенты: болгарский перец, помидоры, лук, капусту или свежую зелень. Для яркого насыщенного вкуса используйте несколько зубчиков чеснока.

Минимальные усилия на кухне, а на выходе превосходный результат — аппетитный обед или ужин для всей семьи. Спешите порадовать близких кулинарной новинкой. Получается нарядное кушанье. А вкусно-то как?!

Итак, давайте начнём!

• Рис нешлифованный — 2 ст.
• Стручковая фасоль — 200 г.
• Морковь — 1 шт. (средних размеров)
• Свекла отварная — 2 шт.
• Растительное масло нерафинированное — 2 ст.л.
• Специи: орегано, базилик, черный перец, кориандр – щепотку
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

Сначала подготовим рис. Промоем крупу несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Рис кладем в чашу мультиварки, заливаем водой, добавляем соль.

Выбираем режим «каша» и готовим полчаса. В мультиварке крупа получается особенно нежной.

Промытую морковь чистим и шинкуем соломкой.
В керамическую сковороду кладем морковь и стручковую фасоль (не размораживаем). Приправляем специями и солим. Добавляем немного воды, тушим под крышкой около 5 минут до мягкости овощей.

К готовым овощам добавляем нарезанную кубиками свеклу, растительное масло и аккуратно перемешиваем.

Советую корнеплод отварить заранее.

Готовый рис выкладываем на тарелку, добавляем овощи.

Ароматное блюдо из риса с овощами готово! Приятного аппетита!

Попробуйте также приготовить рис с кукурузой и горошком, рецепт здесь.

Рецепт риса с овощами в мультиварке — низкокалорийный диетический гарнир

Рис с овощами — отличный легкий гарнир. Приготовление его в мультиварке всего лишь ускоряет и упрощает процесс. Овощи можно использовать любые, мы предпочли соединить классику (лук, морковь) с нежностью горошка и ароматом болгарского перчика. Набор этих продуктов делает рис с овощами сочным, но в то же время рассыпчатым и очень вкусным.

Ингредиенты:

• 260 г риса*
• 150 г зеленого горошка консервированного
• 150 г сладкого болгарского перца
• 100 г моркови
• 70 г зеленого лука
• 70 мл растительного масла
• 330 мл воды
• соль

*Рекомендуется использовать белый пропаренный, чтобы рис с овощами в мультиварке получился рассыпчатый.

Как приготовить рис с овощами в мультиварке

Начнем с подготовки овощей. Морковь очистить и натереть на крупной терке, зеленый лук мелко порубить вместе с белой частью. Можно использовать лук-порей или обычный рецпчатый лук.

Рис промыть в холодной воде, несколько раз ее смнив, пока вода станет прозрачной — это значит, что мы вымыли весь крахмал.

Сладкий перец очистить, убрать семенную коробку и внутренние белые перепонки. Перец подойдет как свежий, так и уже нарезанный замороженный — используйте, какой есть, главное — аромат, вкус.

С зелёного горошка слить жидкость.

В чашу мультиварки выложить лук, морковь, сладкий перец и горошек, овощи перемешать и добавить растительное масло. Посолить по вкусу.

Сверху равномерно выложить рис, при необходимости разравнять силиконовой лопаткой. Посыпать куркумой, которая даст приятный желтый цвет. (можно использовать карри). Налить в рис с овощами воду.

Кастрюлю с рисом и овощами поставить в мультиварку, закрыть крышку и включить программу «Плов» на 40 минут. Обычно этого времени достаточно, чтобы рис с овощами приготовились.

По окончании работы программы рис с овощами в мультиварке аккупатно перемешать. Подавать рис, украсив его свежей зеленью.

Данное блюдо все очень любят за простоту и вариативность. Сколько всего можно добавить к рису! Пожалуй, это самый универсальный гарнир. Мультиварка же готовит его идеально: рис никогда не пригорает и хорошо пропитывается соком овощей.

Общие принципы приготовления

Чтобы приготовить рис в мультиварке, его обязательно нужно промыть, чтобы избавиться от излишков крахмала. В длинном рисе его меньше, нежели в круглом. Овощи желательно обжарить до того, как добавлять злак, так как они тогда лучше себя раскроют.

В зависимости от производителя мультиварки режим готовки будет варьироваться: «Плов», «Рис», «Крупа» и т.д.

1. Мелко нашинковать очищенные лук и чеснок.
2. Очистить от кожуры морковь и крупно ее натереть.
3. Соломкой нашинковать болгарский перец, вытащив его семенную коробочку.
4. В чашу мультиварки влить немного масла и переложить сюда лук с морковью, перцем и чесноком.
5. Промыть рис несколько раз.
6. Положить сюда приправы и лавровый лист, а сверху залить все указанным количеством воды. Перемешать.
7. Выбрать режим «Плов» или «Рис», время установится автоматически. Это занимает около получаса обычно. Крышку мультиварки закрыть.
8. После звукового сигнала вытащить лавр и подавать блюдо к столу.

Совет: для более рассыпчатого риса стоит отдать предпочтение длинным зернам.

Рис с замороженными овощами в мультиварке

Смесь замороженных овощей – ценный источник витаминов в зимний период.

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 109 калорий.

1. Промыть рис несколько раз.
2. В мультиварке установить режим «Выпечка» или «Жарка» с таймером на пятнадцать минут.
3. Влить сюда масло и добавить немного специй.
4. Морковь почистить и натереть, добавить в уже горячее масло.
5. В это же время положить и замороженные овощи. Их состав может быть любым: цукини, стручковая фасоль, кукуруза, горошек и т.д.
6. Перемешать и закрыть крышкой. Жарить минут десять. За это время дважды перемешать.
7. За это время порезать помидор крупными ломтиками.
8. Поместить его к овощам и сразу же всыпать сюда рис, помешать, готовить до сигнала устройства.
9. Влить горячую воду и добавить еще специй.
10. Снова закрыть крышку и выбрать режим «Рис». Подождать сигнала устройства и затем подавать к столу.

Совет: для приятного цвета в блюдо можно добавить немного карри.

Рис с овощами и мясом в мультиварке

Мясо, овощи и рис – потрясающий питательный ужин, который очень быстро готовится.

Сколько по времени – 1 час 20 минут.

Какова калорийность – 120 калорий.

1. Мясо промыть и нарезать кусочками среднего размера.
2. Добавить ложку масла в чашу мультиварки и установить программу «Выпечка» с таймером на полчаса.
3. Когда масло разогреется, добавить сюда мясо и обжарить его.
4. Снять шелуху с лука и мелко нашинковать его, положить к мясу, когда оно будет готово. Обжарить до мягкости.
5. Промыть рис и вместе с замороженными овощами добавить в чашу.
6. Все приправить, залить водой и помешать.
7. Выбрать программу «Плов», время установится автоматически.
8. После сигнала подавать блюдо к столу.

Совет: для вкуса в воду можно добавить две ложки соевого соуса, но только количество соли тогда нужно будет уменьшить.

Как приготовить по-китайски с яйцами

Интересный рецепт, в котором рис нужно отварить отдельно, а затем быстро смешать с яйцом и поджарить.

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 234 калории.

1. Снять с чеснока шелуху и мелко его порубить.
2. Имбирь очистить и измельчить так же, как и чеснок.
3. Яйца вбить в небольшую миску и слегка взбить вилкой.
4. Мультиварку включить разогреваться на 190 градусов, таймер – шесть минут. Сразу влить масло и разогревать его в течение минуты.
5. Далее добавить сюда чеснок и имбирь и обжарить их в течение тридцати секунд.
6. Рис к этому времени уже должен быть сварен. Для этого его нужно залить 500 мл воды и под крышкой варить в течение пятнадцати минут.
7. В мультиварку к чесноку добавить рис с горохом и обжаривать около двух минут, часто мешая.
8. Затем влить сюда яйца и быстро и постоянно мешать, чтобы они равномерно схватились небольшими комочками. Влить соевый соус и готовить до конца программы.
9. Подавать к столу с мелко порубленным луком сверху.

Совет: горошек для блюда может быть и замороженным. При этом размораживать его заранее не нужно. А вот консервированный лучше не использовать, он даст не тот вкус и может вовсе потерять свою форму.

Рецепт с овощами и грибами

Грибы прекрасно дополняют рис. Такая комбинация не оставляет после себя чувства тяжести в животе.

Сколько по времени – 1 час 10 минут.

Какова калорийность – 80 калорий.

1. Промыть грибы проточной водой. Если среди них есть лисички, то их желательно отварить в течение пятнадцати минут отдельно в воде с солью. Это поможет убрать горечь.
2. Морковь нарезать кубиками, предварительно очистив от кожуры.
3. Точно так же измельчить и луковицу без шелухи.
4. Оба овоща необходимо обжарить на ложке масла до мягкости. Можно сделать это на сковороде, а можно в мультиварке в режиме «Жарка». Таймер – десять минут.
5. Далее грибы смешать с овощами и обжаривать их еще десять минут, подлив масла.
6. Промыть под водой замороженные овощи и добавить их к общей массе. Все вместе обжаривать еще минут десять.
7. В конце всыпать рис и приправить, перемешать.
8. Головки лука не очищать от шелухи, их нужно целыми погрузить прямо в смесь, чтобы сверху был виден только хвостик головки.
9. Выбрать режим «Плов» и закрыть крышку устройства. Время выставится автоматически. После сигнала подавать к столу.

Совет: если хочется, всегда можно добавить дополнительные овощи к замороженной смеси, измельчив их не слишком крупно.

Вариант с фасолью

Питательная фасоль мигом насытит любого желающего, ну а вкус блюду придает сочный болгарский перец.

Сколько по времени – 1 час 40 минут.

Какова калорийность – 130 калорий.

1. Мелко нашинковать очищенный лук.
2. Помидор освободить от плодоножки и порезать его кубиками.
3. Так же измельчить и сладкий перец, но сначала его нужно вымыть и вытащить семенную коробочку.
4. Все эти три ингредиента нужно обжарить на ложке масла в режиме «Жарка».
5. Через десять минут добавить сюда промытый рис. Налить воду и закрыть крышку устройства. Выбрать режим «Плов» и дождаться его окончания.
6. Фасоль вытащить из банки и хорошенько промыть.
7. Через двадцать минут после сигнала мультиварки нужно вмешать к общей массе фасоль и сразу подавать.

Совет: если берется сырая фасоль, то ее нужно отварить до полной готовности отдельно и только потом можно вмешать в блюдо. Для ускорения процесса варки бобы лучше замочить в прохладной воде на ночь.

Полезные советы

Рис с овощами может подаваться как самостоятельное блюдо, но его можно подавать и как гарнир к курице, мясу, свежим салатам, рыбе. Сверху украшать самой разной зеленью, но вкуснее всего кинзой и базиликом.

Чтобы придать блюду новый легкий привкус, можно использовать дикий рис или другие сорта этого злака. Важно и сочетание специй: прованские травы, смесь приправ для плова, шафран, кориандр, мускатный орех и т.д.

Данные рецепты смогут подать идею для чудесного ужина или обеда: легкого и такого сочного! Его можно разнообразить, дополнить и украсить по своему усмотрению. Комбинация риса и овощей любима не только на Востоке, но и в отечественной кухне!