Рустам Тагиров был приглашен в DoZari в качестве бренд-шефа 

Бренд-шеф Тангиров  Даниил Крюков 

1 января 2015 года к команде шоу-ресторана DoZari присоединился Рустам Тангиров и занял должность  бренд-шефа.

Рустам одним из первых заговорил о локальных продуктах задолго до тренда и санкций, создал одноименный Гастрономический Театр, ведет кулинарные шоу на ТВ и дает мастер-классы. Благодаря сильной команде поваров, официантов и менеджеров, заведению удалось выйти на совершенно новый уровень и получить статус Гастрономической Мекки на Неве.

Даниил Крюков  - шеф-повар DoZari.

После того, как Рустам Тагиров переехал в Москву работать в ресторане SIXTY, позицию Шеф-повара заведения занял его преемник Даниил Крюков. 

Для Даниила кухня это не просто работа, а увлечение всей жизни. Он придумывает оригинальные сочетания и подачи, перерабатывают классические рецепты русской кухни и лично контролируют все закупки, нередко самостоятельно отправляясь к фермерам из Ленобласти, в рыбные хозяйства Карелии и на местные рынки. 

Особое внимание в ресторане DoZari уделяется изысканным и необычным подачам. Даже традиционные блюда, как, например, винегрет здесь заиграют совершенно новыми красками. Акценты помогает расставить микрозелень и съедобные цветы (которые выращивают прямо на барже), оригинальные соусы, диковинные пудры из корнеплодов, сделанные из золы сельдерея, молодой свеклы, моркови, свежего зеленого горошка, а также другие секреты, разработанные командой DoZari или увиденные на стажировках за границей.

Меню ресторана