«Бренд-шеф Даниил Крюков приглашает на ужин с великолепным видом»

Даниил Крюков

Даниил Крюков  - Бренд-шеф DoZari.

Для Даниила кухня это не просто работа, а увлечение всей жизни. Он придумывает оригинальные сочетания и подачи, перерабатывают классические рецепты русской кухни и лично контролируют все закупки, нередко самостоятельно отправляясь к фермерам из Ленобласти, в рыбные хозяйства Карелии и на местные рынки. 

Особое внимание в ресторане DoZari уделяется изысканным и необычным подачам. Даже традиционные блюда, как, например, винегрет здесь заиграют совершенно новыми красками. Акценты помогает расставить микрозелень и съедобные цветы (которые выращивают прямо на барже), оригинальные соусы, диковинные пудры из корнеплодов, сделанные из золы сельдерея, молодой свеклы, моркови, свежего зеленого горошка, а также другие секреты, разработанные командой DoZari или увиденные на стажировках за границей.

Меню ресторана